|
RESERVAS
+34 971 64 33
25
+34 679 662
781
Urb. Port
Petit 211
MARINA DE
CALA D'OR MALLORCA
Abierto todo
el año
19:00 a 23:00
en verano
19:00 a 22:30
en invierno
Lunes día de
descanso de octubre a mayo
 |
En el Puerto La
Marina de Cala d'Or, en un entorno muy marinero, nace
La Scala hace 12 años, un restaurante italiano
diferente, exclusivo e innovador.
Nuestra cocina
italiana, con productos de primera calidad, está recreada
por nuestros maestros cocineros, que le dan un aire
especial, valorando el consumo de productos locales bajo la
filosofía
slow food.
Por ello nuestra carta cambia siguiendo el curso de
la naturaleza.
Cada uno de
nuestros platos es fruto de una consciente y esmerada
elaboración. Obras de arte para disfrutar con todos los
sentidos.
También con el
oído, acompañamos nuestras cenas con música en vivo una vez
a la semana.
Disfrute de nuestras cálidas
instalaciones y nuestras agradables terrazas con
inmejorables vistas, en un ambiente relajado.
El equipo de La Scala está compuesto por
personal altamente cualificado. Ello se traduce en una
esmerada cocina y un eficiente trato del personal.
|
|
|
|
|
Carta
Nuestra carta, en constante evolución, se transforma
periódicamente acompañando a la naturaleza.
Cada
día, además, creamos platos especiales fuera de carta.
A modo
de ejemplo te ofrecemos un listado de nuestros platos.
Menú Degustación “La
Scala”
Ensalada de jamón de pato con filetes de naranja
y vinagreta de
frutos secos y pasas
de
uva
Gnocchetti
de remolacha con crema de queso, semilla de
amapola y avellanas
Entecote de ternera con salsa de mostaza Antigua con
ragú de setas
Postre
a elegir
Min.
2 pers. 37,50 €
7% i.v.a.
no incluido
Entremeses
Ensalada de jamón de
pato con filetes de
naraja y
vinegreta de frutos secos y uva
pasas
14,00€
Savarin de salmón
marinado con gambas y espárragos
14,50€
Pulpo sobre patatas
ahumadas “Parmantine”, pimentón de la “Vera”,
aceite virgen extra y escamas de sal
natural
13,50€
Pagoda de aguacate,
mozzarella de búfala, pétalos de tomate confitados y
espárragos
12,50€
Vichissoise
(duo crema de puerros y zanahorias) con jengibre
8,50€
Pasta
Gnocchetti
de remolacha con crema de queso, semilla de
amapola y avellanas
10,50€
Tortelloni
de carne a la trufa con una ligera salsa
de vino tinto
13,50€
Pappardelle
de harina integral con langostinos y espárragos
13,00€
Risotto con guisantes, chipirones y
jengibre (para 2 pers.)
14,00€
Pescado según mercado
Carne
Entrecôte
de ternera con salsa de mostaza Antigua
con ragú de setas
22,50€
Presa Iberica con
tomate dulce, patatas asadas, arroz salvaje
y tomillo limonero 24,50€
Codorniz confitada
con vinagreta de verduras aromáticas caliente
19,00€
volver al listado
|
|
|
Vinos
Seleccionados entre los mejores, españoles,
mallorquines y sobre todo italianos. Para su
elección puede dejarse asesorar por el amable
profesional consejo de Giovanni
volver al listado
|
|
 |
Historia
Giovanni y Antonio llevan la gestión de
La
Scala
Comenzaron como empleados en este restaurante, han
conseguido por fin realizar su sueño de tomar las
riendas y ser sus propietarios.
La amistad sincera que siempre los ha unido,
traducida en complicidad y confianza les
permite disfrutar como pocos de su trabajo.
Ambos han trabajado en diversas partes del mundo y
por supuesto en Italia.
Giovanni, experto en vinos , es un
excelente consejero a la hora de su elección, además
de un amable y profesional camarero, haciendo de la
cena un precioso recuerdo para todos los clientes.
Antonio, el enamorado de la cocina, en
los últimos años ha preferido dedicar sus vacaciones
a hacer experiencia culinaria en uno de los más
famosos restaurante del mundo como el Mugaritz de
Gizpuoka (País Vasco) con el chef Andoni Louis
Aduriz, aportando así a La Scala
innovaciones culinarias y creatividad sin perder sus
raíces puramente italianas.
Juntos,
aprendiendo de la experiencia diaria y de los grandes
maestros como Ferran Adrià, del cual han adoptado
tres pilares fundamentales: la frecuente utilización de los
productos de la zona y de temporada, la utilización de una
técnica esmerada, profesional y exquisita, con el
conocimiento pleno de las bases culinarias, y una profunda
investigación, en la que además de concebir platos trata de
que estos adquieran una razón de ser, no mezclando
ingredientes porque sí sino tratando de darles un sentido
real.
volver al listado
|
|
|
Slow Food
Contra la comida rápida,
slow food impone una nueva práctica, sencilla y saludable:
dejarse deleitar por el placer de degustar un buen plato,
es un
movimiento internacional que promueve la cultura
de la alimentación de calidad y defiende la
necesidad de información por parte del
consumidor.
Es
una asociación internacional sin ánimo de lucro,
nacida en Italia en 1986, como respuesta a
la invasión homogeneizadora del fast food y al
frenesí de la fast life.
Slow food es el eslabón entre
ética y placer, exalta la diferencia de sabores,
la producción alimentaria artesanal, la pequeña
agricultura, técnicas de pesca y de ganadería
sostenibles o biológicas
volver al listado
|
|
 |
Servicio de
catering
Ofrecemos un servicio eficaz y elegante,
ajustando los presupuestos a las necesidades
puestas de manifiesto por el cliente. Asesoramos
sobre los Menús, Cocktails, etc, para todo
tipo de Celebraciones, Cenas y Comidas de
cualquier evento que nos plantea un cliente.
Tanto si desea lucirse frente a sus invitados
como si quiere disfrutar de una comida especial
no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Servicios a barcos, salas de fiestas y
domicilios particulares.
+34 971
64 33 25
+34 679 662 781
volver al listado
|
|
